يظهر المطبخ الإماراتي تراثًا عميقًا وثقافة تجمع الأصالة بالضيافة. ترتبط أطباقه بعادة الكرم وتقاليد المجتمع، فكل وجبة تحمل حكاية من ماضي الأجداد وتنوع التأثيرات التي مرّت على الإمارات.
المجبوس من أشهر الأطباق الإماراتية، يُطبخ بلحم أو دجاج أو سمك مع أرز بسمتي وبهارات مثل اللومي، الهيل، القرفة. يُترك على النار
حتى يمتزج بالنكهات، ويُقدّم فوقه بصل مقلي وزبيب، غالبًا في الأعراس والولائم تعبيرًا عن الكرم. تتباين خطوات الطهي بين البيوت، وبعض الأسر تُضيف مكسرات لزيادة الطعم.
الهريس طبق قديم يُعد من قمح مجروش مع لحم أو دجاج، ويُطهى ساعات حتى يصبح قوامه ناعمًا ويُسكب فوقه السمن. يُكثر إعداده في رمضان والأعياد الدينية الكبرى ويُذكّر بقيمة الصبر والتلاحم.
البلاليط إفطار شعبي يجمع بين الطعم الحلو والمالح، يُحضّر من شعيرية مسلوقة مع سكر، هيل، زعفران، ويُزيّن بعجة بيض. يُقدّم في الأعياد والصباحات العائلية، وأحيانًا يُضاف إليه مكسرات أو فواكه مجففة، ويُفضّله الأطفال.
الثريد طبق يُخلط فيه لحم أو دجاج مع خضروات وبهارات إماراتية، يُسكب فوق خبز رقاق ويُقدّم ساخنًا. يُعتبر وجبة أساسية في رمضان والولائم، ويرمز إلى بساطة الحياة والكرم، ويُ允许 تغيير نكهته بإضافة فلفل حار.
اللقيمات أشهر حلوى إماراتية، تُعجن من دقيق وخميرة وتُقلى حتى تتحوّل ذهبية ومقرمشة، ثم تُغمس في دبس تمر أو عسل. تُقدّم في رمضان والأفراح ومع القهوة العربية تعبيرًا عن الضيافة. يُحبها الكبار والصغار ويُزيّنها البعض بالزعفران أو ماء الورد.
الطائفة الدرزية من أقدم الطوائف الدينية في العالم، وتسكن جبل العرب، وتُعد مدينة السويداء مركزها الثقافي والاجتماعي. شارك الدروز في تاريخ سوريا، وكانوا جزءًا من المجتمع الوطني، وقاوموا الاحتلال.
السويداء مدينة قديمة، عُرفت في العصور اليونانية باسم "سيوثا"، وسكنها الرومان. استقر فيها الدروز بعد أن هاجروا من مصر وبلاد الشام،
وأصبحت مركزهم، خاصة في فترة الحكم العثماني.
ظهرت الطائفة الدرزية في القرن الحادي عشر، كمذهب انفصل عن الإسلام الإسماعيلي في زمن الفاطميين، ونُسبت إلى محمد بن إسماعيل الدرزي، أحد الدعاة الأوائل، ويُعرف أتباعها باسم "الموحدون" لأنهم يؤمنون بوحدانية الله.
مرت السويداء بمراحل تاريخية متعددة. في العهد الروماني، شُيّدت المعابد والقصور. وفي العصر الإسلامي، أصبحت مركزًا ثقافيًا للدروز. وفي العهد العثماني، تطورت كمنطقة زراعية. واليوم، تُعد مدينة حية، تشتهر بزراعة العنب والتين وصناعة النبيذ، وتعمل الحكومة والمجتمع المحلي على تطوير بنيتها التحتية.
أبرز المعالم السياحية في السويداء:
قلعة شاهبا : تجمع بين الطراز المعماري الروماني والإسلامي، وتُطل على مناظر طبيعية جميلة.
قصر الكفر : مثال على العمارة الرومانية، مزيّن بأعمدة وزخارف دقيقة.
عين الزمان : ينبوع طبيعي في موقع خلاب، مناسب للاسترخاء.
قلعة المنيع : قلعة دفاعية تعود إلى العصر الإسلامي، تُطل على الجبال.
متحف السويداء الوطني : يعرض قطعًا أثرية من عصور مختلفة، ويعكس تراث الطائفة الدرزية.
قرية عريقة : قرية جبلية تتميز بمناظر طبيعية خلابة.
جبال السويداء : وجهة مفضلة لمحبي الطبيعة والهدوء.
السياحة في السويداء تجربة تجمع بين التاريخ والثقافة والطبيعة، وتجعلها من أبرز الوجهات السياحية في سوريا.
أولمبيات العلوم الدولية (ISOs) هي مسابقات عالمية تُستخدم لاكتشاف الطلاب المتميزين في العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات (STEM). بدأت أول مسابقة من هذا النوع سنة 1959، ثم أُضيفت لها مجالات أخرى مثل الكيمياء، الفيزياء، الأحياء، المعلوماتية، علم الفلك وعلوم الأرض. شاركت إيران لأول مرة سنة 1987، وحصلت منذ ذلك الوقت على
أكثر من 600 ميدالية، منها أكثر من 200 ذهبية.
تقوم هذه المسابقات على تحدٍّ أكاديمي وتبادل ثقافي، بهدف تنمية الإبداع والتفكير النقدي واكتشاف المواهب العلمية الصغيرة. تُستخدم مدارس NODET ومعسكرات التدريب الوطنية في إيران لاختيار الطلاب وتأهيلهم عبر مراحل متعددة. رغم الضغوط الاقتصادية والعقوبات، تخصص الدولة اهتماماً كبيراً لتطوير تعليم STEM.
تشارك سنوياً أكثر من 100 دولة في أولمبياد الرياضيات الدولي، أولمبياد الفيزياء (IPhO)، أولمبياد الكيمياء (IChO)، وأولمبياد المعلوماتية (IOI). حافظت إيران على مراكز متقدمة باستمرار. في 2025، احتلت المرتبة الثالثة عالمياً بعدد الميداليات الذهبية. في 2024، تصدرت أولمبياد علم الفلك والفيزياء الفلكية (IOAA) بخمس ميداليات ذهبية.
تدير المسابقات هيئات دولية بالتعاون مع جامعات أو مؤسسات علمية في الدول المضيفة. تُجرى الاختبارات النظرية والعملية على عدة أيام، بترجمة إلى لغات متعددة. تُمنح الجوائز وفق معايير ثابتة تضمن العدالة والتمييز بين مستويات الأداء.
ساعد خريجو الأولمبيات في رفع المكانة العلمية لإيران، وقُبل عدد كبير منهم في جامعات عالمية مرموقة. تحتل إيران مكانة متقدمة عالمياً في الإنتاج العلمي، خصوصاً في هندسة المواد، الطب، والهندسة. يُتوقع أن تتوسع الأولمبيات لتشكل مجالات جديدة مثل الذكاء الاصطناعي. أطلقت إيران أول أولمبياد وطني في هذا المجال، مما يعكس سعيها لمواكبة التطور العالمي وزيادة مشاركة الطلاب الموهوبين في مستقبل المسابقات العلمية.
