جفاف الشعر مشكلة شائعة تؤثر على مظهره وصحته. ينشأ من التعرض لطقس سيئ، استخدام مستحضرات غير ملائمة، الإفراط في أدوات التصفيف والمنتجات الكيميائية. يزيد الجفاف بالغسيل المتكرر والتعرض لأشعة الشمس. إليكم نصائح وعلاجات تساعد على ترطيب الشعر الجاف.
أولاً، تجنّب غسل الشعر يومياً؛ يزيل الزيوت الطبيعية التي تفرزها فروة الرأس.
يكفي غسله مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً، ومرة أو مرتين للشعر الجاف.
ثانياً، استخدم شامبواً وبلسماً يحتويان على ألوفيرا، عسل وزبادي. البلسم الغني بزيوت نباتية أو كيراتين يحمي الشعر من العوامل البيئية القاسية.
ثالثاً، زيت جوز الهند أو الجوجوبا يحمي ويغذي الشعر. ادهنه على كامل الشعر لنتيجة أفضل.
رابعاً، قصّ أطراف الشعر كل شهرين لمنع امتداد التقصف إلى سائر الشعرة.
خامساً، اشرب لترين من الماء يومياً على الأقل، مع العصائر والمرطبات.
سادساً، تناول الأسماك والبيض الغنيين بأوميجا 3، مع الخضروات والفواكه والمكسرات. يُتاح اللجوء إلى مكملات لتعويض النقص.
سابعاً، دلك الشعر أسبوعياً بزيت خروع أو زيتون أو أرغان. كما يُغذى الشعر بماسكات بيض مع عسل، أو زبادي مع أفوكادو وموز.
بتطبيق هذه النصائح والوصفات: ماسك مايونيز، بيض، عسل، موز، يُحدّ من جفاف الشعر وتُستعاد حيويته ومظهره الصحي.
يُكرّس الشيف فايو هيل مايني جُلّ وقته لتحويل بقايا الطعام إلى أطعمة صالحة للأكل عبر فطر النيوروسبورا البرتقالي. بالتعاون مع مجموعة من الطهاة، على رأسهم راسموس مونك، قدّموا أطباقًا تحتوي الفطر، منها حلوى مخمّرة زُرع فيها النيوروسبورا على حبوب الأرز، ضمن قائمة مطعم Alchemis الحاصل على نجمتي ميشلان في كوبنهاجن.
عمل هيل مايني، زميل ما بعد الدكتوراه في جامعة كاليفورنيا بيركلي، مع فريق مطعم Blue Hill في نيويورك لتطوير أطباق تعتمد على زراعة الفطر على بقايا مثل حبوب مُخمَّرة ونخالة الشوفان ودريس فول الصويا. من بين الأطباق خبز مقلي بنكهة الجبن المحمص وفطائر من بقايا الحبوب، ما يُظهر قدرة الفطر على إنتاج نكهات شهية من مخلفات الطعام.
استلهم المشروع من طبق «أونكوم» الإندونيسي، وهو طعام تقليدي يُحضّر من دريس فول الصويا باستخدام فطر النيوروسبورا. يسعى هيل مايني إلى توسيع استخدام الفطر لتحويل نفايات الطعام الغربية، التي تُهدر بكميات كبيرة، إلى مكونات غذائية مستدامة وذات قيمة.
في سبيل تطوير الفكرة، بدأ مطعم Blue Hill بزراعة الفطر داخل المطبخ بالتعاون مع مختبرات متقدمة مثل معهد الطاقة الحيوية في كاليفورنيا، حيث أُجريت تجارب ناجحة على مواد متنوعة منها خبز الأرز وقشور الأرز وثفل التفاح. أظهرت النتائج نكهات جوزية وفطرية وحتى فاكهية دون إضافة مواد اصطناعية.
اختبر هيل مايني المنتج على أشخاص لم يسبق لهم تذوق «أونكوم»، فكانت ردود الفعل إيجابية بوضوح. كما جُرّبت الزراعة على الكاجو والفول السوداني وجوز الصنوبر، فظهرت نكهة مميزة قريبة من «أومامي».
دفع التقدم مطعم Alchemist إلى تبني حلوى من النيوروسبورا تحتوي نبيذ برقوق وهلام أرز، خُمّر بالفطر 60 ساعة ويُقدّم مع شراب ليمون محمص. وصف مونك النكهات بأنها «مذهلة»، إذ تحمل رائحة فواكه مخمّرة مثل الموز دون إضافات خارجية، ما يُبرز مستقبل الأطعمة الفطرية كنموذج للطهي المستدام والمبتكر.
https://news.berkeley.edu/2024/08/29/can-fungi-turn-food-waste-into-the-next-culinary-sensation/
كثير من الناس يفضّلون الطعام ساخنًا، لذا يُعدّ فرن الميكروويف من أهم أدوات المطبخ، لأنه يسخّن الطعام بسرعة. لكن ماذا لو ظهر ثقب في جدار الميكروويف؟ هل يشكّل خطرًا على الصحة أو يضرّ بالأجهزة الإلكترونية القريبة؟
الميكروويف يعمل بواسطة المغنطرون، قطعة تُنتج موجات كهرومغناطيسية لتسخين الطعام. تتولد هذه الموجات عند
مرور الكهرباء، وتنعكس داخل حجرة الفرن، فتهزّ جزيئات الماء في الطعام، فتُنتج حرارة.
لكن إذا خرجت الموجات من ثقب في الجهاز، خصوصًا إذا كان قطره يساوي أو يزيد عن 4.7 بوصة (طول الموجة)، فإنها تتسرّب إلى الخارج. حتى الثقوب الصغيرة تسمح بخروج كمية محدودة من الموجات، لكنها لا تُسبب ضررًا عادةً، لأن قوة الموجة تضعف بسرعة مع بعد المسافة، حسب قانون التربيع العكسي.
مع ذلك، قد يؤثر التسرب على أجهزة إلكترونية قريبة. الميكروويف يعمل بتردد 2.45 جيجاهرتز، وهو قريب من تردد الواي فاي 2.4 جيجاهرتز، فيؤدي ثقب كبير إلى انقطاع الإنترنت. كما أظهرت تقارير أن الموجات المتسربة تُسبب ومضات في شاشات الهواتف والتلفزيونات، أو تُفعّل إنذارات دون سبب.
الهواتف المحمولة التي تعمل بتردد 0.9 إلى 1.8 جيجاهرتز تتأثر أيضًا، إذ يؤدي وضعها بجانب ميكروويف به فتحة إلى فقدان الشبكة أو تلف الجهاز، وفي حالات نادرة، يحدث احتراق.
من الناحية الصحية، رغم أن معظم الإصابات تنتج عن تسخين الطعام بطريقة خاطئة، فإن تعرّض الجسم لموجات قوية عبر ثقب واسع قد يسبب حروقًا، خصوصًا في العينين والخصيتين، بسبب حساسيتهما وقلة تدفق الدم فيهما. وقد تظهر أعراض مثل الصداع، التعب، أو اضطراب في عمل القلب، حسب دراسات أُجريت أثناء الحرب العالمية الثانية.
لذلك، يُنصح بفحص فرن الميكروويف دوريًا للتأكد من خلوه من ثقوب تسمح بخروج الموجات وتؤثر على الأجهزة أو الصحة.
