في أقصى جنوب اليابان، تقع جزيرة أوكيناوا. تُعرف عالمياً بأنها موطن أكبر عدد من المعمرين؛ كثيرون من سكانها يتجاوز عمرهم المئة عام. طول العمر هناك ينبع من مزيج نادر: موقع جغرافي، عادات ثقافية، طعام يومي، وعلاقات اجتماعية. الجمع بين كل ذلك أطلق على الجزيرة لقب «جزيرة الخلود».
أوكيناوا جزء من
سلسلة جزر ريوكيو. المياه المحيطة بها نقية، والشواطئ جميلة. الجو شبه استوائي، والناس يزرعون الأرض ويصطادون السمك. العمل في الحقل والبحر يمنح الجميع حركة دائمة. التربة الخصبة تُعطي محاصيل مثل البطاطا الحلوة والخضار الاستوائية، وهي أركان الطبق اليومي.
الطعام اليومي يتكون من خضار طازجة، سمك، فول صويا، وبطاطا حلوة. الوجبات تحتوي سعرات قليلة وألياف كثيرة ومضادات أكسدة. هذا المزيج يحمي القلب ويخفض احتمال الإصابة بالأمراض.
الحركة جزء من اليوم: يزرعون، يمشون لمسافات طويلة، يُمسكون السمك بالشباك. الأسرة والجيران يتقابلون يومياً؛ الدعم المتبادل يخفف الضغط النفسي ويُبعد القلق.
الناس يمارسون التأمل ويستخدمون أعشاباً محلية لعلاج أوجاع بسيطة ومنع المرض. احتفالات القرية تُقام على مدار السنة؛ الغناء والرقص يعززان الشعور بالانتماء والفرح.
اليوم، وصلت مطاعم الوجبات السريعة وقضاء وقت طويل أمام الشاشة. التغيير يهدد النظام القديم. يُنصح بالإبقاء على الطعام المحلي والحركة اليومية من خلال دعم المزارعين وتعليم الأطفال أهمية العادات.
أوكيناوا تقدم نموذجاً واضحاً لحياة هادئة وصحية. تبني أكل نباتي طازج، المشي اليومي، واللقاء بالناس يُحسّن الصحة ويطيل العمر بالخير.
المنزل هو المكان الذي نعود إليه كل يوم للراحة والاستقرار، بغض النظر عن نمط حياتنا أو وضعنا الاجتماعي. ورغم رغبتنا أحياناً في تجديد ديكور المنزل، فإن التفكير في الجهد والتكلفة يدفعنا لتأجيل الخطوة. لكن بتعديلات بسيطة يُحسّن شكل المنزل ويُمنح مظهراً جديداً دون دفع مبالغ كبيرة.
تغيير الستائر يُعد من
أسرع الطرق لتحديث شكل الغرف. ألوان وخامات الستائر تؤثر بشكل مباشر في ديكور المنزل. يُفضَّل اختيار الستائر الطويلة أو نوع الرومان شيد لأنها تتناسب مع مختلف الأذواق والمساحات. عند اختيار الألوان، يُراعى لون الجدران والمفروشات وكمية الضوء الطبيعي في الغرفة. الستائر الشفافة أو المزدوجة تُتيح التحكم في الإضاءة وتُوفّر الخصوصية.
المرايا عنصر ديكوري مهم تُضيف عمقاً وتُوسّع المساحات، وتعكس الضوء الطبيعي فتحسّن الإضاءة. تُستخدم بديلاً عن اللوحات على الجدران، ويُفضَّل اختيار مرايا كبيرة الحجم لتزيد من الأناقة.
القطع الفنية الكبيرة تترك أثراً بصرياً قوياً وتُضفي فخامة على المنزل. يُراعى التناسب بين ألوان العمل الفني وألوان ديكور الغرفة. في المساحات الهادئة تُستخدم لوحات بألوان جريئة، بينما تُختار لوحات بسيطة للغرف الغنية بالألوان والنقوش. تُستبدل عدة قطع صغيرة بقطعة واحدة كبيرة تلفت النظر.
وضع النباتات والزهور يُضفي جمالاً طبيعياً على أي مساحة. تُوزَّع باقات صغيرة بشكل متوازن لتحقيق توازن بصري، مع اختيار حجم ونوع الأحواض بما يتناسب مع حجم الغرفة وأسلوب ديكورها. النباتات تتناسب مع جميع أنماط المنازل وتُضفي إحساساً بالحياة والهدوء.
الإضاءة عنصر أساسي في تحسين وتغيير شكل الفراغات. تُستخدم إضاءة موضعية لتسليط الضوء على عناصر مميزة في الغرفة، إلى جانب الإضاءات المعلقة فوق الطاولات أو على جانبي السرير. الإضاءة العامة تختلف عن الإضاءة التجميلية، ويُفضَّل تنويع مصادر الضوء لتحقيق توازن بصري مريح، مع تجنب خلط الإضاءة الباردة والدافئة في المكان الواحد لضمان الأناقة والانسجام.
يُعد المطبخ العراقي من أبرز المطابخ العربية تنوعاً وعمقاً تاريخياً، إذ تعود وصفاته إلى حضارات قديمة مثل السومرية والآشورية والبابلية. ومن أشهر أطباقه التقليدية التي لا تزال حاضرة حتى اليوم، تأتي أطباق مثل "تمن باقلاء"، "سمچ مسگوف"، و"الدولمة".
يُعرف طبق تمن باقلاء ، أو الأرز مع الفول، بأنه من الأكلات
العراقية التراثية التي يتم تحضيرها بطرق متعددة مع اللحم أو الدجاج. يُستخدم فيه الشبت بكثرة، وهو عنصر رئيسي في نكهة الطبق، إلى جانب الأرز المنقوع، البصل والثوم المقليان، والباقلاء المقشّرة. تُطهى هذه المكوّنات سوياً وتُضاف إليها مرقة اللحم أو الماء إلى أن ينضج الأرز تماماً، ثم يُزيَّن الطبق بأوراق الشبت ويُقدَّم بجانب السلطة أو اللبن.
أما طبق سمچ مسگوف ، فيُمثّل الوجبة الوطنية للعراق، ويُحضَّر عادة من سمك الشبوط أو البني النيّري الطازج. يُفتح السمك من جهة الظهر، ويُنظَّف بالكامل، ثم يُملَّح ويُشق جانبياً لتثبيته أثناء الشوي. يتم طهيه على نار من خشب الصفصاف حيث يُشوى باستخدام الحرارة المشعة دون ملامسة مباشرة للنار. بعد نضوج البطن، توضع السمكة على الجمر لشواء القشرة الخارجية. يُقدَّم الطبق مع المخللات والسلطات العراقية.
يُعد طبق الدولمة من أطباق الخضر المحشوة الشائعة في العراق، وقد تأثر بالمطبخ العثماني، إلا أن العراقيين أضفوا عليه لمستهم بإضافة دبس الرمان وجعله أكثر دُسُومة. يُحضّر الحشو بمزج الأرز مع اللحم المفروم، البصل المقلي، التوابل، معجون الطماطم، الخضروات الورقية، ودبس الرمان. يُستخدم لحشو الخضر مثل الفلفل، الباذنجان، الطماطم، وتُصفّ في قدر يحتوي على طبقة من اللحم. يُسكب فوقها صوص الطماطم وتطهى على نار هادئة إلى أن تنضج ثم تُقدَّم ساخنة.
يمثّل كل من تمن باقلاء وسمچ مسگوف والدولمة مزيجاً فريداً من النكهات العراقية العريقة التي تُجسّد تنوّع وتاريخ المطبخ العراقي، وتقدَّم في أغلب المناسبات الاجتماعية والعائلية.
