تقع أوشوايا في أقصى جنوب الأرجنتين، تُعرف بـ"نهاية العالم"، لكنها تُعد نقطة انطلاق مثالية لمحبي المغامرات والطبيعة. تقع بين جبال الأنديز وقناة بيغل، فتمنحها المناظر الخلابة والمناخ المتغير قيمة مضافة للسياحة البيئية والمغامرات الخارجية.
تجمع أوشوايا بين الأنشطة البرية والبحرية. يزور السياح متنزّه تييرا ديل فويغو الوطني لممارسة المشي لمسافات
طويلة ومراقبة الطيور، أبرزها بحيرة روكا وخليج لاباتايا، ويُبحرون في قناة بيغل لرؤية البطاريق والحيتان والأسود البحرية.
يُفضَّل اختيار التوقيت بدقة. الصيف (ديسمبر - فبراير) يناسب الأنشطة الخارجية، بينما يُعد الشتاء (يونيو - أغسطس) موسم التزلج في منتجع سيرو كاستور، أحد أبرز منتجعات أمريكا الجنوبية. الربيع والخريف يمنحان طقسًا معتدلًا وهدوءًا بعيدًا عن الزحام.
يُنصح بحجز تذاكر الطيران والإقامة مبكرًا، خاصة في المواسم السياحية. يُجهَّز الزائر بالملابس المناسبة للطقس والمعدات الخاصة بالتزلج أو التجديف. يُفضَّل تعلم بعض العبارات الإسبانية لتسهيل التواصل.
تاريخ أوشوايا يعكس تنوعًا ثقافيًا فريدًا بدأ مع البعثات البريطانية في نهاية القرن التاسع عشر. اليوم، تُعد مدينة سياحية شهيرة تحتضن ثقافة السكان المحليين "الفيجينوس" الذين يتميزون بالضيافة والالتزام بالعادات والتقاليد.
من أبرز معالمها شارع سان مارتن الحيوي، ومتحف نهاية العالم الذي يعرض تاريخ المنطقة وثقافتها. تُقدّم أوشوايا تجارب رياضية مثل التجديف في نهر لاباينتا وركوب الأمواج في بحيرة فاجنانو، فتُصبح وجهة مثالية لعشاق المغامرة والأنشطة الخارجية.
زيارة أوشوايا ليست فقط لرؤية المناظر الطبيعية، بل رحلة فريدة لاكتشاف الذات والاستمتاع بتجارب ثقافية وبيئية تبقى في الذاكرة مدى الحياة.
الكوسا خضار شائع في المطبخ العربي والعالمي، لأن لحمها طري وطعمها خفيف، وتناسب الحلو والمالح. معروفة وصفاتها التقليدية، لكن هناك طرق جديدة ترفع فائدتها الغذائية.
الكوسا تحتوي أليافًا كثيرة وسعرات قليلة، وتأتي بفيتامين C وK، فتقوي المناعة وتقلل خطر الضغط العالي والكوليسترول، وتضم مضادات أكسدة تقي من أمراض مزمنة.
نستعرض
خمس وصفات جديدة بالكوسا:
1. نودلز الكوسا بصوص البيستو والحمص: تُقطع الكوسا شرائط رفيعة بمقشرة حلزونية، تُخلط مع حمص مسلوق، طماطم مجففة، ريحان، زيت زيتون، عصير ليمون، ثوم، وجبنة بارميزان إن أردت. يُسخن المزيج دقائق، يُضاف البيستو، ويُقدَّم مزينًا بالأعشاب.
2. لفائف السوشي بالكوسا: تُستعمل شرائح الكوسا الرفيعة بدل أوراق النوري، تُحشى بأفوكادو، خيار، جزر، وجمبري أو سلطعون حسب الرغبة، تُلف وتُقدَّم مع صوص الصويا.
3. شوربة الكوسا بالكريمة: تُقلب الكوسا مع البصل والثوم، يُصب مرق الخضار وتُطهى حتى تلين. تُهرس، يُضاف الكريمة أو حليب جوز الهند، وتُقدَّم مع ريحان طازج.
4. شرائح الكوسا المحشوة بالجبن: تُفرغ أنصاف الكوسا من الداخل، تُملأ بخليط ريكوتا، موزاريلا، بقدونس وبيضة، تُخبز حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه، فتكون عشاءً خفيفًا.
5. كوسا بالباشاميل واللحم المفروم: تُشوى شرائح الكوسا، تُرتب في طبقات مع لحم مفروم متبل، يُغمر الجميع بصوص البشاميل وجبن مبشور، وتُخبز حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
الوصفات السابقة تقدم أطباقًا شهية ومتنوعة، وتُظهر قدرة الكوسا على تحقيق توازن بين الطعم والفائدة، فتناسب من يبحث عن غذاء صحي أو وصفات نباتية.
ازداد الاهتمام مؤخرًا باستخدام ملح الهيمالايا في الطعام والعناية بالبشرة، بسبب لونه الوردي وما يُقال عن فوائده الصحية. يتكوّن بنسبة 98 % من كلوريد الصوديوم، مع كميات صغيرة من معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد، وهي التي تعطيه لونه المميز. يُستخرج من مناجم قديمة في باكستان قرب جبال الهيمالايا،
ويُعد من أملاح البحر.
من حيث القيمة الغذائية، لا يختلف ملح الهيمالايا كثيرًا عن الملح العادي، فهو يحتوي على نفس كمية الصوديوم، لذا يجب استخدامه باعتدال. مع ذلك، يُفضّل البعض نكهته القوية مما يدفعهم إلى استخدام كميات أقل، ما يؤدي إلى تقليل الصوديوم في الطعام. يُستخدم في طهي اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية، كما يُضاف إلى الصلصات والمخللات.
فيما يخص العناية بالبشرة والاستحمام بملح الهيمالايا ، هناك تجارب شخصية تقول إنه يهدئ الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات والطفح الجلدي، ويقلل التورم. يُقال أيضًا إنه يمنح شعورًا بالاسترخاء وتحسين المزاج. بعض المهتمين بالعلاج الطبيعي يرون أنه يطلق أيونات سالبة تهدئ الجسم والعقل. لتحضيره، يُضاف كوب من الملح إلى ماء دافئ ويُنصح بالاستحمام فيه من 10 إلى 30 دقيقة ثم ترطيب البشرة.
لكن يجب الحذر، فالبشرة الحساسة قد تتهيج من هذا الاستحمام، وفي حال ظهور حكة يُنصح بشطف الجسم بماء فاتر ومراجعة طبيب جلدية إن استمر التهيج.
أما بخصوص نضارة البشرة، فإن الاستحمام بملح الهيمالايا يساعد الجلد على امتصاص الحديد وعناصر أخرى، ما يقلل من حب الشباب والندوب ويرطب البشرة. ويُعتقد أن له قدرة على إزالة السموم من الجسم عن طريق نقل الشحنة الكهربائية للمعادن عبر الماء إلى داخل الخلايا وطرد السموم خارجها.
بالنسبة للعضلات، يساعد محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم على دعم وظائف العضلات وتقوية الألياف العضلية وامتصاص الكالسيوم. وينصح البعض ممن يسعون إلى خسارة الوزن بتناول كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا صباحًا لدعم عملية الأيض.
رغم الفوائد المتعددة، من المهم التنبيه إلى أن ملح الهيمالايا لا يحتوي على اليود، لذا إذا تم استبداله بالكامل بالملح العادي يجب تأمين حاجة الجسم من اليود من مصادر طبيعية مثل المأكولات البحرية والبيض.
