أبرز إسهاماته تفسير رموز الكتابة الهيروغليفية، وهي وسيلة كتابة اللغة المصرية القديمة، وليست اللغة ذاتها كما يظن البعض. اقتصرت الهيروغليفية على النقش على جدران المعابد والمقابر، بينما ظهرت خطوط أخرى مثل الهيراطيقية والديموطيقية والقبطية، وكتبت بأقلام البوص والحبر.
ساعدت الخطوط الأسهل على تطور الكتابة المصرية، حتى أُخذ خط مبسط من
الهيروغليفية في الدولة الحديثة، واستُخدم في نصوص دينية مثل "إمي دوات" داخل مقبرة تحتمس الثالث.
تنوعت الرموز الهيروغليفية وغمضت، فكان فك شيفرتها صعباً. لاحظ ابن وحشية أن الرموز تحمل قيماً صوتية تمثل أصواتاً محددة، فقارنها بالقبطية ثم بالعربية، وتوصل إلى أنها نصوص حقيقية تروي أحداث الحضارة المصرية، لا أشكالاً زخرفية فقط.
المنهج الذي وضعه ابن وحشية مهّد لدراسة الكتابة الهيروغليفية لاحقاً. يعتقد بعض الباحثين أن شامبليون، الذي فك رموز حجر رشيد، سار على النهج نفسه، رغم عدم التأكد من مطالعته "شوق المستهام". يتفق المؤرخون على أن نتائج ابن وحشية كانت اللبنة الأولى لفهم الرموز، وأغنت الدراسات اللغوية للحضارات القديمة، خاصة في كشف أسرار الكتابة الهيروغليفية.
تعتمد الأكلات المصرية التقليدية في الغالب على الخضار والبقول، لأن وادي النيل يُنتج كميات كبيرة من المحاصيل، ولأن الطائفة القبطية اعتادت منذ قرون على صيام طويل يمنع اللحوم. تظهر القائمة أطباقًا خالية من اللحم مثل الفول، وأخرى تحتوي على لحم البط أو الدجاج أو الحمام. يتصدر الفول المدمس وجبة الإفطار،
حيث يُسلق الفول مع الطحينة والثوم والكمون، ويُعد من أقدم الأكلات التي عرفها المصريون.
الكشري طبق شهير يجمع أرزًا وعدسًا ومكرونة وبصلًا مقليًا، ويحمل طابع التوابل الهندية التي جلبها الإنجليز في القرن التاسع عشر. سعره منخفض ويُعطي طاقة عالية، وأشهر مكان يُقدمه هو مطعم أبو طارق بالقاهرة.
الخبز البلدي يُخبز من طحين القمح الكامل، ويظهر في كل وجبة. يعود تاريخه إلى آلاف السنين، ويُمد الجسم بالنشويات والسعرات. كلمة «عيش» تُطلق في اللهجة المصرية على الخبز والحياة معًا، مما يوضح مكانته في ثقافة البلد.
الفلافل أو الطعمية تُطحن من الفول وليس من الحمص، فتخرج قرصًا خفيفًا طريًا يختلف عن الفلافل المنتشرة في بلاد الشام، وتُعد وجبة شعبية تُباع في كل شارع.
الفطير المشلتت خبق رقيق يُقدم على شكل طبق حلو محشو بالعسل والمكسرات أو على شكل طبق مالح محشو بالجبن أو السبانخ، ويُعد في الأفراح والمناسبات تعبيرًا عن الترحيب بالضيوف.
رز باللبن يُنقع الأرز في الحليب مع الفانيليا ويُزين بجوز الهند المبشور، ثم يُبرّد ويُقدم كحلوى كريمية تحببها الأسر المصرية.
أشهر المطاعم التقليدية في القاهرة: أبو السيد ذو الديكور الخشبي القديم والقائمة الطويلة، أبو طارق المتخصص في الكشري، زوبا الذي يُعيد تقديم أكلات الشارع بطريقة عصرية، كبابجي الذي يُشوي اللحم والدجاج على النيل، وفلفلة الذي يشتهر بالطعمية ورز باللبن.
من المقاهي المعروفة: سيموند المخبز الفرنسي القديم، المالكي المتخصص في الحلويات وعلى رأسها رز باللبن، جرانيتا في حي الزمالك ذو الأجواء البوهيمية، ومقهى نجيب محفوظ في خان الخليلي حيث يُشرب الشاي وسط جدران تحمل طابع القرن الرابع عشر.
المغرب بلد عربي يجذب السياح باختلاف طبيعته وثقافته. تحب الآثار؟ ستجد قصورًا وأسوارًا قديمة. تفضل البحر والجبال؟ ستكتشف شواطئ رملية وغابات أرز. الأجواء لطيفة من أواخر مارس حتى مايو، فتغادر قبل حرارة الصيف.
الأسعار معتدلة إذا نزلت في فندق ثلاث أو أربع نجوم وتناولت الطعام في المطاعم الشعبية. الفنادق الفخمة
تطلب أجرًا يقارب أسعار أوروبا.
أشهر المدن: مراكش، طنجة، شفشاون. كل واحدة تبدو مختلفة عن الأخرى.
مراكش تُسمى المدينة الحمراء بسبب لون جدرانها. تشتري في سوق مليء بالفخار والعطور، تشرب الشاي في جامع الفناء، تمشي في حديقة ماجوريل التي تحتوي على نباتات لا تنمو في بلادك. تزور قصر البديع، تسبح في شلالات ستي فاطمة. الأطفال يلعبون في حديقة ميراج المائية، وفي الشتاء يرتدون ملابس التزحلق في أوكايمدن.
طنجة تقع أقصى شمال البلاد. تدخل مغارة هرقل التي تشبه قاعة ضخمة من الأعمدة الحجرية، تتنزه في منتزه الرميلات المطل على البحر، تتناول السمك قرب ميناء طنجة. تشرب قهوة في مقهى الحافة وترى مضيق جبل طارق أمامك. تشتري هدايا من المدينة القديمة، تصعد إلى منارة رأس سبارتل التي بناها البرتغاليون.
شفشاون مدينة جبلية صغيرة. البيوت مطلية باللون الأزرق. تسير في أزقة ضيقة، تشتري بطانية من الصوف، تشرب من نبع رأس الماء، تنتظر غروب الشمس فوق التلة القريبة من الجامع الإسباني. النوم داخل المدينة القديمة يعني أن تستيقظ على صوت الآذان وريح الجبل.
