يبدو الجبن قليل الدسم، والسمن النباتي، والحلويات بدون سكر، وصلصة السلطة الخالية من الدهن خيارات صحية، لكن أخصائيي التغذية يحذرون: الأطعمة المذكورة ليست الأفضل دائماً لجسم الإنسان.
عند نزع الدهن من الجبن يفقد طعمه ويفقد جزءاً من قيمته الغذائية، لأن الدهن يساعد الجسم على امتصاص الفيتامين A والفيتامين D ويُبقي
سكر الدم مستقراً ويشعر الإنسان بالشبع. أظهرت دراسات حديثة أن تناول الألبان كاملة الدسم بكميات معتدلة لا يرفع خطر أمراض القلب، بل قد ينفع أحياناً.
السمن النباتي يحتوي على دهون مشبعة أقل من الزبدة، لكن الدهن الكلي في الاثنين متقارب. والسمن يُصنع عادة من مكونات معالجة أكثر، لذا تبقى الزبدة العادية أنظف من حيث المكونات. للنباتيين أو من يعاني من عدم تحمل اللاكتوز يُفضل طهي الطعام بزيت زيتون أو زيت أفوكادو.
الحلويات الخالية من السكر تلفت المشتري، لكنها تحمل دهوناً مضافة أو كحوليات سكرية تُحدث اضطراباً في المعدة وتزيد الرغبة في تناول السكر. المحليات الصناعية لا تساعد على ضبط الوزن أو سكر الدم على المدى الطويل، لذا توصي منظمة الصحة العالمية بعدم استخدامها لهذا الهدف. الأفضل تحضير وجبة خفيفة من الموز أو التمر مع إضافة صحية، لنحصل على الفيتامينات والألياف الطبيعية.
صلصة السلطة المعبأة والخالية من الدهن تُعوَّض دهونها بسكر أو مواد صناعية لتحسين القوام، فتتأثر النكهة والصحة سلباً. يُفضل تحضير الصلصة في البيت من زيت زيتون وليمون وبهارات، أو استخدام لبن الزبادي أساساً لصلصة كريمية.
الحرب من أشد الكوارث التي تصيب البشرية، لكنها أنتجت أشياء مفيدة لا تزال تُستخدم في الحياة اليومية. في الحرب العالمية الأولى ظهرت اختراعات غيّرت شكل العالم.
صمّم غيديون صندباك السحاب ليساعد الجنود والبحارة الذين لا يملكون جيوباً. لم يُعتمد رسمياً في البداية، لكنه انتشر سريعاً في ملابس الطيارين. أما الفولاذ
المقاوم للصدأ، فقد صُنع بعد طلب الجيش البريطاني تطوير أسلحة المشاة. استُخدم لاحقاً في محركات الطائرات والأدوات الطبية.
أنتجت شركة كيمبرلي كلارك مناديل "كلينيكس" من القطن السليلوزي الذي كان يُستخدم في مرشحات أقنعة الغاز، ثم بيعت كمناديل لإزالة المكياج. ومن الشاش الجراحي الذي استخدمته الممرضات أثناء الحيض، ظهرت الفوط الصحية التي تُستخدم لمرة واحدة.
طبّقت ألمانيا التوقيت الصيفي أول مرة عام 1916 لتوفير الطاقة، ثم تبنته بريطانيا وأميركا. وظهرت أنظمة مراقبة الحركة الجوية بعد حاجة الجيش الأميركي للتواصل بين الطائرات والأرض، فطُوّرت أجهزة التلغراف اللاسلكية.
رغم أن البريطانيين يُعرفون بحبهم للشاي، فإن الألمان عمّموا أكياس الشاي أثناء الحرب لتسهيل تحضيره في الجبهة. كما ابتكر علماء ألمان طريقة لتحويل النيتروجين إلى أمونيا، استُخدمت أولاً في المتفجرات، ثم في إنتاج الأسمدة التي غيّرت الزراعة.
صمّم إلمر سبيري وبيتر هيويت أول طائرة تُقاد عن بُعد، كانت بداية الطائرات بدون طيار. أما الجراحة التجميلية، فقد بدأت مع الجراح هارولد جيليس الذي عالج جروح الجنود بزراعة الجلد والعظم، مما مهّد لتطور جراحة التجميل.
تُظهر هذه الابتكارات أن الحرب، رغم وقعها، دفعت التقدم في مجالات مثل الجراحة التجميلية، الفولاذ المقاوم للصدأ، مراقبة الطيران، الفوط الصحية، وأجهزة التوقيت.
الدار البيضاء، العاصمة الاقتصادية للمغرب، تُعرف بمسجد الحسن الثاني، أبرز معلم ديني في إفريقيا. يطل المسجد مباشرة على المحيط الأطلسي، وتحمل مئذنته لقب الأطول عالمياً بارتفاع 200 متر. شارك في تشييده 2500 عامل و10 آلاف حرفي مغربي، وأشرف الملك الحسن الثاني شخصياً على رسم قبة “حسانية” التي ظهرت لأول مرة
في المساجد المغربية.
وضع المهندس الفرنسي ميشيل بينسو المخطط، مستعيناً بجامع الكتبية ومسجد حسان وجامع إشبيلية. يمزج البناء الطراز المغربي القديم بالتقنيات الحديثة، ويغطي 90 ألف متر مربع، ويمتد جزء منه داخل البحر. ملأت أعمال الإنشاء 15 هكتاراً من الماء بخرسانة لا تتأثر بالرطوبة، وزينت الأبواب والزخارف بالتيتانيوم.
تشكل المئذنة علامة مغربية أندلسية، وتتجه زاويتها بدقة نحو القبلة. ثبت في أعلاها رادار ليزري يكشف السفن على بُعد 30 كيلومتراً، وطلب الملك إضافة 25 متراً، فاضطر المهندسون إلى تطوير مواد تتحمل الحمل. يقل مصعد عصري 12 شخصاً إلى القمة في دقيقة واحدة، وتزين الجدران الجير الروداني والزجاج الأخضر والتيتانيوم.
يعكس المسجد الفن المغربي الأندلسي. تتسع صلاة البالغين 25 ألف مصلٍ على مساحة هكتارين، وتتسع الساحة الخارجية لـ 80 ألفاً. يرتفع السقف المتحرك 60 متراً ويفتح آلياً، وتزينه ثريات المورانو، وأبواب زجاجية، وشمعدانات مرمر، وفتحات خشبية مقوسة.
يغطى الصحن رخام وغرانيت ينسج نقوش الزرابي المغربية، وتعلوه قبب “ستينيا” و”حسانية” من خشب محفور مثبت على فولاذ لا يصدأ. ترتفع أعمدة حتى 13 متراً، مطعمة بخزف وجبس وفسيفساء ونحاس، فتظهر الأصالة المغربية وتجذب من يبحث عن معلومات السياحة في المغرب ومعالم الدار البيضاء التاريخية.
