الثلاجة أداة أساسية لإبقاء الطعام صالحًا لفترة أطول. يعتمد ذلك على حرارتها وطريقة وضع الطعام داخلها. اضبط حرارة الثلاجة بين 2 و4 درجات مئوية لإبطاء نمو البكتيريا وتقليل تلف الطعام. وزّع الأطعمة بحيث لا تتلامس اللحوم النيئة مع غيرها؛ ضعها دائمًا في الرف السفلي.
الخضروات والفواكه تُخزن بعد غسلها وتجفيفها
جيدًا داخل أكياس أو علب مغلقة. مدة صلاحيتها تختلف حسب النوع: أوراق مثل السبانخ تبقى 3 - 5 أيام، جذور مثل الجزر تكفي حتى شهر، الفراولة تصلح 3 - 7 أيام، والبطيخ الكبير يظل صالحًا حتى أسبوعين. تذوّق الطعم واستنشق الرائحة لمعرفة إن كان لا يزيد صالحًا.
اشترِ اللحوم والأسماك من أماكن موثوقة. احفظ اللحوم النيئة عند 4 درجات مئوية أو أقل، والمطبوخة في علب محكمة بعد أن تبرد. إذا لن تستخدم اللحم خلال يومين، ضعه في الفريزر مباشرة ولا تُعيد تجميده. احفظ السمك بين 0 و2 درجة مئوية واستهلكه خلال يومين أو ثلاثة من الشراء.
الحليب ومنتجات الألبان تُشترى بعد التأكد من تاريخ الانتهاء. يُستهلك الحليب عادة خلال سبعة أيام من فتحه. إذا ظهرت رائحة غير طبيعية أو تغيّر اللون أو القوام، تخلص منه فورًا. الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة يحافظ على جودة المنتج.
الأطعمة المعلبة تبقى صالحة فترة قصيرة بعد الفتح. انقل محتويات العلبة إلى إناء مغلق واحفظه في الثلاجة. راقب الخضروات والفواكه المعلبة باستمرار وتجنّب أكل اللحوم أو السمك المعلب الذي فُتح منذ أكثر من يومين. الحليب المعلب يفسد سريعًا بعد الفتح ويجب وضعه في الثلاجة فورًا.
الالتزام بطريقة التخزين الصحيحة في الثلاجة يطيل عمر الطعام، يحافظ على جودته ويمنع حدوث تسمم غذائي.
لبنان بلد سياحي استثنائي يجمع جباله العالية وشواطئه الجميلة مع آثار قديمة وتراث متنوع. مناخه يتغير حسب الفصول، فيستقطب زوّارًا على مدار السنة.
في بيروت، صخرة الروشة تُرى من بعيد. اصعدوا إلى أحد المقاهي المطلة عليها عند الغروب، أو أجروا جولة بحرية تدور حولها. خليج زيتونة يتيح المشي على الكورنيش
ومشاهدة اليخوت ترسو في الماء. توقفوا في ساحة الشهداء وعند لوحة "I love Beirut" لتصوير ذكرياتكم، ثم امشوا في شوارع وسط المدينة.
تذوقوا شاورما اللحم والمناقيش في مطعم بربر؛ الزبائن يتوافدون عليه باستمرار، فأصبح محطة أساسية في أي برنامج سياحي.
مغارة جعيتا تقع قرب نهر الكلب. تتكوّن من قسم علوي وآخر سفلي. يوصلكم قطار صغير إلى مدخلها، فترون التحف الكلسية البلورية. في القاع السفلي يجري نهر تحت الأرض يمدّ بيروت بمياه الشرب.
في جونيه، ركّبوا تلفريك لبنان لترى البحر والجبل معًا. تنتهي الرحلة عند كنيسة حريصا حيث هدوء المكان وصمت أجراسه. بعد العودة، استرخوا على شواطئ جونيه أو استمتعوا بمقاهيها الليلية.
شاطئ الرملة البيضاء في بيروت يجذب العائلات، بينما يفضّب البعض شواطئ خلدة جنوبًا أو جبيل شمالًا. قلعة كروسادير في جبيل تشرف على البحر. في جبل لبنان، أنطلياس تزخر بشلالات وغابات وينابيع باردة. خلال الثلج، يصبح مرتفع فقرا مكانًا للتزلج ويطل على بيروت من الأعلى.
بعلبك تُعرف بمدينة الشمس. معبد جوبيتر وباخوس الرومانيان يقفان هناك منذ قرون، إلى جانب جامع أموي ومقام خولة بنت الحسين. حضارات متعددة مرت بالمدينة، فظهرت في حجارتها وأسواقها القديمة.
يُعد الحوت القاتل العظيم من أبرز المفترسات البحرية، ويجلس على قمة السلسلة الغذائية في المحيطات بسبب قوته وحجمه الضخم. عاش منذ ملايين السنين وتكيف مع بيئته، فأصبح رمزًا للبقاء وقدرة الكائنات البحرية على الاستمرار.
يملك الحوت القاتل العظيم خصائص نادرة، منها طول يصل إلى 30 مترًا ووزن يتجاوز 180 طنًا،
وفكوك قوية وأسنان بطول 10 سنتيمترات. ذكاؤه المرتفع وسلوكه الاجتماعي داخل مجموعات تُعرف بالقطعان يتيح له استخدام تكتيكات دقيقة في الصيد والعمل معًا.
رغم تسميته بـ"القاتل"، لا يهدد البشر، إذ يأكل أسماكًا كبيرة وحيتانًا صغيرة ورخويات. يبرع في الصيد بالاختباء والانتظار والتعاون مع القطيع والانقضاض بسرعة عالية، ما يثبت مكانته كمفترس رئيسي في البحر.
يسكن الحوت القاتل العظيم محيطات الأطلسي والهادئ والهندي الباردة والمعتدلة، وينقسم إلى أنواع فرعية حسب المنطقة. يفضل المياه القريبة من السواحل والمناطق العميقة، وينتقل مع مجموعته بحثًا عن طعام ومناطق تكاثر.
يواجه الكائن تهديدات متزايدة، أبرزها تغير المناخ الذي يغير المحيطات ويقلل الغذاء، و التلوث البحري بالنفايات الصناعية والبلاستيك، و الصيد الجائر ، بالإضافة إلى الاصطدامات بالسفن والأمراض البحرية.
وفي الختام، حماية الحوت القاتل العظيم ليست مجرد حفاظ على كائن مهدد بالانقراض، بل دفاع عن رمز من رموز التنوع الطبيعي والقوة في المحيطات، ويتطلب نشر الوعي البيئي عالميًا لضمان بقائه واستمرار الحياة البحرية.
