يُعد فن الإيكيبانا الياباني من أبرز أساليب تزيين المنزل بالأزهار، حيث يجمع بين الجمال الطبيعي والبساطة لإضفاء لمسة فنية وتناغم بصري في المساحات الداخلية. يتمحور الفن حول تنسيق الأزهار والنباتات بعناية لإبراز أشكالها الطبيعية دون زخارف مفرطة، ما يخلق جوًا من التوازن والسكينة في المكان.
نشأ الإيكيبانا في القرن السادس
عشر وتطور من طقوس بوذية لتقديم الزهور إلى فن ديكوري مميز. يُستخدم أواني بسيطة غالبًا غير مزخرفة لضمان تركيز الانتباه على التكوين الزهري. يُراعى في تنسيق الإيكيبانا حجم الأزهار وتناسقها مع المساحة، وتُستخدم الألوان بما يعكس الشخصية والجو المطلوب.
يتسم الإيكيبانا بالاعتماد على العناصر الطبيعية، مثل فروع الأشجار، الصخور، والخامات الأرضية، لتكملة جمال الزهور وتعزيز روح الطبيعة في التكوين. يسعى المصممون إلى خلق توازن بصري من خلال الدمج بين الزهور البسيطة والعناصر الخام لتحقيق الطابع الطبيعي الهادئ.
لا يقتصر التأثير الجمالي للإيكيبانا على المنظر فقط، بل يمتد إلى التأثير في المزاج والأجواء داخل المنزل. فالتوازن البصري والبساطة يخلقان بيئة مريحة وممتعة، تساعد على الاسترخاء وتعزز الإحساس بالانسجام مع الطبيعة.
لتطبيق الإيكيبانا بنجاح في منزلك، اتبع النصائح التالية: اختر أزهارًا طبيعية ومناسبة، استخدم عناصر طبيعية دون مبالغة، حافظ على التوازن والترتيب، اجعل التصميم بسيطًا ومتواضعًا، واختر حاويات بأشكال وخامات طبيعية مثل الزجاج أو السيراميك. بهذه الخطوات، تُحوّل مساحتك إلى بيئة معبرة عن الجمال الهادئ والبساطة المتناغمة، وتمنح منزلك ديكورًا زهريًا طبيعيًا يبعث على الراحة والطمأنينة.
الأناناس فاكهة استوائية معروفة، طعمه حلوى وحامضة معاً، يُستخدم في الحلوى والعصائر وسلطات الفواكه، ويحمل فيتامين سي وب 6، ومعادن النحاس والبوتاسيوم، فتظهر فيه فوائد وقائية وعلاجية.
الألياف والإنزيمات الهاضمة فيه تُسرّع حركة الأمعاء، يُهدئ ضغط الدم ويُنزّل الكوليسترول، يُقوي المناعة بمضادات الأكسدة، يُخفف احتقان الحلق والصدر، وأليافه تُملأ المعدة
فتُقلل كمية الطعام.
أشهر الحلوى: كيكة الأناناس. يُخفق زيت مع بيض وفانيليا وسكر، يُضاف عصير الأناناس والدقيق والباكينج باودر، يُصب فوق شرائح الأناناس في صينية مدهونة سكر، تُخبز حتى تستوي.
حلى الأناناس المشوي: تُغمس شرائح الأناناس في سكر بني وتُشوى، تُقدم بجانب آيس كريم فانيليا، يُزيّن ورق نعناع أو رشة قرفة.
الكيكة الباردة بدون فرن: طبقات بسكويت مبلل بعصير الأناناس، بينها خليط جبن كريمي وكريمة طهي وحليب محلى وشرائح أناناس، تُبرد في الثلاجة أو الفريزر.
مهلبية الأناناس: لبن يُغلى مع قطع أناناس وسكر وفانيليا، يُضاف نشا مذاب حتى يثقل، يُوزع في كؤوس، يُزيّن بشرائح أناناس، يُبرّد.
جلاش الأناناس بالكريمة وصوص الكراميل: يُ caramel السكر مع كريمة الخفق حتى يصبح صوصاً، تُطهى كريمة من لبن وسكر ودقيق ونشا وفانيليا وأناناس مكعّب، تُرص طبقات الجلاش مدهونة زيت وسمن، بينها الكريمة والكراميل وشرائح أناناس، تُخبز حتى يحمر الوجه، تُسقى عصير أناناس وكراميل إضافي.
تُعتبر التشيز كيك من الحلويات الشهيرة عالميًا، وتُعد النسخة الأمريكية المصنوعة في نيويورك الأشهر، رغم أن أصلها يعود إلى اليونان منذ القرن الخامس. يفضل الكثيرون تناول هذا الحلى بطعمه المختلف وسهولة تخصيص طبقته العلوية حسب الذوق. ولأن تشيز كيك المحلات مكلف، يحاول البعض تحضيره في المنزل، لكنهم يواجهون صعوبة تحديدًا
في مرحلة التسوية. لذلك، نقدم وصفة "تشيز كيك بارد" سهلة وسريعة لا تحتاج إلى خبز، مثالية لفصل الصيف.
لتحضير قاعدة التشيز كيك البارد، تُطحن 200 جم من بسكوت الشاي (أو دايجستيف) وتُخلط مع 100 جم من الزبدة الطرية حتى يصبح القوام رمليًا. يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُوضع بالثلاجة.
لعمل طبقة الجبن، يُخفق كوب من الجبن الكريمي مع نصف كوب سكر أو حليب مكثف حسب الرغبة، ثم تُضاف كريمة الخفق (كوب) وملعقة فانيليا. يُمزج الخليط جيدًا ليُصبح بقوام كريمي ويُسكب فوق الطبقة الأولى ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
أما طبقة التزيين فتتوفر عدة خيارات حسب المكونات المتاحة. يمكن استخدام الفواكه الطازجة أو المعلبة مثل الفراولة والتوت عبر وضعها مباشرة على الوجه بعد تبريده. ولتحضير صوص فواكه طبيعي، تُطهى الفاكهة مع السكر والماء وتُضاف ملعقة جيلاتين مخفف، ثم تُبرد وتُسكب على الكيكة.
لمن يفضل نكهة الشوكولاتة، يُمكن تذويب قطع الشوكولا مع الزبدة أو الزيت وقليل من السكر باستخدام الميكرويف أو على نار هادئة، ثم تُترك لتبرد وتوزَّع على الوجه.
كما يمكن تزيين الوجه بصوص اللوتس الشهير وذلك بطحن 200 جم من بسكوت اللوتس مع 150 جم من الحليب المبخر، 2 ملعقة سكر بني، ملعقة قرفة و4 ملاعق زبدة، ثم يُخفق الخليط في الخلاط ويُستخدم مباشرة في التزيين. يُمكن الاحتفاظ بالصوص المتبقي في الثلاجة لثلاثة أيام.
